INGRÉDIENTS:
- 80g de « Le Beurre Tendre demi-sel » Elle et Vire
- ½ poche de « Crème Entière Epaisse » Elle et Vire
- 3 citrons
- 3 c. à soupe de cranberries séchées
- 200g de farine
- ½ sachet de levure
- 250g de sucre semoule
- 4 œufs
- 3 c. à soupe de sucre glace
PRÉPARATION:
1- Préchauffer le four th.6 (180°C)
2- Couper les cranberries en menus morceaux
3- Râper le zeste des 3 citrons et presser le jus de 2 citrons
4- Mélanger le sucre glace et le jus de citron. Ajouter les zestes et les cranberries, réserver
5- Battre le sucre et les œufs afin d’obtenir un mélange mousseux, ajouter le beurre fondu, la crème et mélanger à nouveau, incorporer petit à petit la farine et la levure.
6- Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
7- Récupérer les zestes et les cranberries et réserver le sirop
8- Placer la pâte au frais 1h.
9- Répartir la pâte dans les moules préalablement beurrés, en veillant à ne pas les remplir totalement (laisser ½ cm du bord du moule).
10- Enfourner 25/30 mn en vérifiant la cuisson.
11- Glacer les cakes avec le sirop, disposer sur le dessus quelques zestes et des petits morceaux de cranberries. Ils sont prêts à déguster.
Bonne dégustation !
Crédit photo: Elle et Vire
Source: magazine-avantages.fr