5 recettes de tapas light

 

Apéro ou bikini, il faut choisir ! Mais dur de résister… Plus de panique, grâce à ces 5 recettes de tapas light, vous pourrez : bronzer en bikini sans complexes, rejoindre dans la soirée un beau surfeur autour d’un verre et bien sûr vous régalez… Tout un programme !

Toasts de radis noir (15kcal par pièce)

Il vous faut : 1 radis noir, 2 carrés de fromage frais allégé, 1 boîte de thon au naturel, 1 petite échalote, aneth.

Préparation : Couper le radis noir en rondelles fines  –  Mixer les autres ingrédients ensemble  –  Déposer une cuillère à café du mélange sur chaque rondelle  –  Pour la déco, saupoudrer d’aneth. (vous pouvez aussi faire plusieurs épaisseurs rondelle/mélange comme sur la photo)

Viande des Grisons surprise (10kcal par pièce)

Il vous faut : 300gr de viande des Grisons, 1 melon, 1 quart de pastèque, 100gr de feta.

Préparation : Couper la viande des Grisons en lamelles à l’aide de ciseaux  –   Découper la feta, le melon, la pastèque en petits dés  –  Pour la moitié des bâtonnets en bois, on pique en alternance 1 lamelle de viande de Grisons, 1 cube de feta, 1 cube de melon   –   cube de pastèque  –  On fait de même avec le reste des bâtonnets

Asperges au bacon (18kcal par pièce)

Il vous faut : 12 mini-asperges en bocal, 12 tranches de bacon, 1 poignée de graines de sésame

Préparation : Enrouler les tranches de bacon autour des asperges  –  Maintenir l’ensemble avec un cure-dent  –  Faire revenir dans une poêle antiadhésive pour faire dorer le bacon  –  Placer les torsades sur du papier absorbant et on parsème de sésame.

Crevettes à l’aneth (14kcal par pièce)

Il vous faut : 2 pots de fromage blanc nature 20%, 20 petites crevettes roses cuites, 1 sachet de salade d’épinards, aneth, ½ citron vert, sel, poivre.

Préparation : Pour la sauce, on mélange : fromage blanc, jus de citron et aneth. Saler, poivrer  –  Placer 30 minutes au réfrigérateur  –  Enrouler, et faire tenir, à l’aide d’un cure-dent, 1 feuille d’épinard autour d’une crevette décortiquée  –  Pour la présentation, soit vous laissez la sauce dans un ramequin unique, soit vous la répartissez dans plusieures verrines individuelles où vous suspendez une crevette.  

Tagliatelles de courgettes (12kcal par pièce)

Il vous faut : 200gr de fromage frais, 4 courgettes, de la ciboulette ciselée, poivre, mélange 5 baies.

Préparation : Couper des lamelles de courgette dans le sens de la longueur  –  Mixer les autres ingrédients ensemble  –  Etaler le mélange sur les lamelles de courgette, et enrouler  –  Piquer avec un bâtonnet en bois ou liguoter avec un brin de ciboulette.

Voilà, vous avez 5 tapas délicieux, faciles à réaliser et légers. Plus aucune raison de se priver !

Source: Biba




 

Agneau Presto: la tournée des plages des grands chefs !

 

Cet été, au détour d’une plage, si vous croisez un petit engin version hot dog cars chic, arrêtez-vous ! Il s’agit peut-être d’une Presto Mobile. En effet, du 26 juillet au 15 août, des grands chefs français vont faire déguster aux vacanciers des recettes à base d’agneau.Le concept : un chef et sa brigade, à bord de la Presto Mobile, vous donne rendez-vous chaque jour à l’heure de l’apéro et du déjeuner pour découvrir des plats à base d’agneau. Cette initiative originale est organisée par Agneau Presto. Il compte, ainsi, montrer que l’on peut concocter des petits plats faciles à manger et à emporter autour de l’agneau. Seize destinations sont prévues, parmi elles: Fréjus, le Touquet, Cap d’Agde, Quibéron, la Lavandou, Arcachon, Dieppe…. Pour en savoir plus : agneaupresto.com.Et pour ceux, qui n’ont pas la chance d’avoir la Presto Mobile qui passe par leur plage… On vous réconforte avec une recette à l’agneau idéale l’été avec une petite salade.

Recette : Beleck d’agneau aux tomates confites et chèvre frais.

Ingrédients : 600gr d’agneau hachée; 2 crottins de chèvre frais; 1 cuillère à café de quatre-épices; 280gr de tomates confites hachées; 2 oignons hachés; huile d’olive; 1 paquet de feuilles de pâte filo; 2 gousses d’ails hachées.

Préparation :

– Cuire à feu vif la viande dans une poêle.

– Assaisonner, ajouter les tomates confites, les oignons, l’ail et les épices.

– Cuire 5 petites minutes, puis réserver.

– Dans un plat à gratin individuel : étaler la viande, recouvrir de crottin émietté, puis poser 2 à 3 feuilles de pâte filo. Disposer sur le dessus une tranche de crottin et un filet d’huile d’olive. Recommencer la même opération pour les autres ramequins.

– Cuire au four 10 minutes à 180°C (Th6).

 Bonne appétit !