Des brochettes colorées et sucrées signées Christophe Roussel

 

L’été rime forcement avec « barbecue », et donc avec les brochettes qui l’accompagne… Mais que cela donnerait-il si on tenter une version sucrée de ces fameuses brochettes ? Une simple brochette de fruits ? Non, le pâtissier Christophe Roussel a imaginé des déclinaisons sucrées bien plus originales confectionnées à base de macarons, de pâtes de fruit et de guimauves. Alors cet été sur la plage ou dans la rue, craquez pour ces brochettes aux couleurs pop, ultra-tendance et furieusement chics !Le pâtissier Christophe Roussel a toujours joué sur les saveurs et les formes pour nous livrer des créations on ne peut plus glamours, ludiques et toujours aussi gourmandes. Et cet été encore il nous séduit avec sa vision des brochettes sucrées.

Création Verrine "Ma P'tite Folie" de Christophe Roussel

Celles-ci sont composées de macarons aux parfums étonnants : lavande-abricot, banane-chocolat, framboise, cheesecake. Où viennent subtilement s’immiscer des pâtes de fruit à la fraise-basilic, à la noix de coco, au fruit de la passion-estragon, ainsi que des guimauves au chocolat et à la framboise. En tout cas, Christophe Roussel a trouvé la bonne recette pour nous faire croquer à pleines dents l’été !Ces brochettes sucrées sont disponibles au prix unitaire de 7,50 euros à la boutique de Paris Montmartre et à la Baule. Plus d’informations sur : http://www.roussel-chocolatier.com/ .




 

Philadelphia, le fromage du véritable Cheesecake enfin en France!

 

Avis aux addicts du Cheesecake, le fameux fromage Philadelphia est désormais disponible dans les supermarchés français. Plus besoin de prendre l’Eurostar pour faire votre stock !

Depuis quelques temps, le cheesecake, ce gâteau américain à base de fromage, séduit de plus en plus de français. Mais, il s’agissait que de simples imitations à base de fromage blanc ou de ricotta… Mais vous pouvez désormais réaliser le véritable cheesecake grâce à l’arrivée en France de son l’ingrédient phare: le Philadelphia.

Le Philadelphia peut aussi se déguster sur une simple tartine ou s’associer à vos petits plats chauds, froids, sucrés ou salés  pour des créations savoureuses et gourmandes. D’ailleurs, il est disponible sous différents formats et saveurs : nature, ail et fines herbes, concombre. Et comme 90% des personnes l’ayant goûté, vous ne tarderez pas à succomber !Plus d’information sur : www.philadelphia-france.fr

Recette : véritable cheesecake made in USA  (Source : MaSpatule.com)

Ingrédients: 200 g de speculoos ; 500 g de Philadelphia ; 125 g de beurre ; 125 ml de crème fraîche ; 200 g de sucre ; 1 sachet de sucre vanillé ; 5 œufs.

Préparation:

  • Préchauffez le four à 150°C.
  • Broyez les speculoos, et les mélanger au beurre
  • Répartissez le mélange obtenu sur le fond d’un moule
  • Mélangez le Philadelphia et la crème fraîche avec une pincée de sel jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  • Battez les œufs, le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le tout soit bien mousseux.
  • Incorporez enfin la préparation aux œufs avec le mélange au Philadelphia et versez le tout dans le moule à tarte.
  • Faites cuir le cheesecake pendant 1h15 et sortez-le lorsqu’il est bien cuit.
  • Laissez refroidir puis servez.

Vous pouvez accompagner votre cheesecake d’un coulis de fruit rouge ou de chocolat… Il n’en sera que meilleur !